2月の寒さがいちばんこたえるこの時期。
仕事に家事に、年度末のバタバタも重なって、夕方にはもうヘトヘト…。
「今日の晩ごはん、どうしよう」
そんな日に助けられているのが、わが家のせいろ蒸しです。
野菜とお肉を切って並べて蒸すだけ。
ほったらかしなのに、しっかり栄養がとれて体もぽかぽか。
4人分まとめて作れるから、忙しい日でも無理なく出せるのも嬉しいところ。
冬の晩ごはんにぴったりな、簡単せいろ蒸しレシピをご紹介します。
材料（4人分）
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鶏もも肉：200g
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にんじん：1本
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じゃがいも：2個
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塩・胡椒・オリーブオイル：少々
それ以外にも冷蔵庫に眠っているお野菜があれば♬
（ぶなしめじ・キャベツなどもおいしいです）
作り方｜冬にぴったり！簡単せいろ蒸しレシピ
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野菜は食べやすい大きさに切る
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鶏肉に塩・胡椒をふる
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せいろに野菜を置き、その下にお肉を置く
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肉汁が野菜に染み込むので旨味アップ
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蓋をして中火で15〜20分蒸す
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火が通ったら、市販のドレッシングをかけて完成
忙しい日は、野菜を切って冷蔵庫にスタンバイしておくと、さらに時短になります。
ポイント・アレンジ｜忙しいママでも作れる
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野菜の下にお肉を置くと、旨味や水分が野菜にしっかり染み込みます
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余った野菜は翌日のお弁当にも活用可能
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蒸したあとに ポン酢・ごまだれ・オリーブオイル をかけるだけで、味のバリエーションが広がります
家族の反応｜パート帰りでも嬉しい晩ごはん
久しぶりのせいろ蒸しに、子どもたちは
「わあ、おいしそう！」と大喜び。
一度にまとめて蒸せるので、仕事帰りでも無理なく作れました。
湯気が立ちのぼるだけで、なんだか食卓があたたかくなります。
さらにおすすめ｜蒸し汁も活用できます
せいろ蒸しのあとに残るお汁、捨てていませんか？
今回のレシピで出た蒸し汁を、翌日の味噌汁に使ってみたらびっくり。
鶏のだしと、せいろのほのかな香りが残っていて、
ほかのだしがいらないくらいおいしかったんです。
具材を足して味噌を溶くだけで、立派な一品に。
せいろ蒸しは「その日だけ」で終わらないのも、嬉しいポイントです。
まとめ 💡｜冬におすすめの簡単せいろ蒸し
・冬は体があたたまる料理が嬉しい
・せいろ蒸しは「時短・栄養・後片付けラク」の三拍子
・4人分まとめて作れて忙しい日にもぴったり
・野菜の下にお肉を置くと、旨味もアップ
家族の笑顔も一緒に作れる、忙しいママの味方メニューです。
あわせて読みたい｜せいろ蒸しがもっとラクになる記事
せいろを使い始めてから、「晩ごはん作り＝つきっきり」じゃなくなりました。
▶ 蒸している間に家事が進む！せいろで“ながら家事”を実現した話
「火の前に立ちっぱなし」がなくなるだけで、夕方がぐっとラクになります。
▶ ポテトサラダもせいろで簡単！ゆでないからラクだった話
実は、ポテサラもせいろで作ると時短に。洗い物も減って、忙しい日に助かっています。
ちなみに、わが家で使っているのは無印良品の竹材せいろ（鍋にのせるタイプ・小サイズ）。
直径がコンパクトなので扱いやすく、初めてのせいろにもぴったりです。
